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Produits agricoles issus de culture ou cueillis dans la nature, les épices proviennent des écorces, des fleurs, des feuilles, de fruits, de bulbes ou encore de graines. Originaires des quatre coins du monde, leurs arômes, odeurs et couleurs diffèrent les unes des autres. Saurez-vous les reconnaître ? Quelle est votre connaissance en matière d’épices ?

1. Outre le gingembre, la muscade et le poivre, quelle est la 4e épice du mélange 4 Épices ?





2. Quel pays est le premier producteur mondial d’épices ?





3. De quel pays est originaire le wasabi ?





4. A quelle épice Dioscoride, Pline et Avicenne attribuaient-ils des vertus aphrodisiaques ?





5. Quelle épice peut être utilisée comme substitut à la moutarde ?





6. Quelle plante vivace est un élixir de longue vie pour la médecine chinoise ?





7. Qu’est-ce que la bergamote ?





8. Quelle plante est également appelée « persil arabe » ou « persil chinois » ?





9. A quelle plante, le goût de l'Ajowan, graine du sud de l’Inde, se rapproche-t-il le plus ?





10. D’où est originaire le condiment appelé Gomashio ?





11. De quel pays est originaire la Harissa ?





12. Quelle plante compose essentiellement le condiment appelé Pesto ?





13. À quelle plante la boulette d’Avesnes, la mimolette, le cheddar et le Rouy doivent-ils leur couleur orangée ?





14. Outre le poivre du Sichuan, l’anis étoilé, la cannelle et le clou de girofle, quelle est la 5e épice à rentrer dans la composition du mélange 5 Épices ?





15. Quel ingrédient entre dans la composition d’un steak tartare ?







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8 réponses à Quizz : Les épices

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